Вакуумный массажёр с охлаждением GRKL-1000 представляет собой оборудование для ускорения процесса посола изделий из мяса и рыбы. Важной особенностью является то, что в процессе массирования создается вакуум, благодаря которому улучшаются вкусовые свойства продукта — мясо становится нежным и вкусным.

Также одной из основных особенностей массирования в вакууме является удаление воздуха, что останавливает развитие бактерий и увеличивает срок хранения готового продукта.

Модель мясомассажера GRKL-1000 бережно обрабатывает сырье без нарушения целостности продукта с сохранением внешнего вида. Использование устройства позволяет сократить пористость продукции, увеличив и ускорив выход готовых изделий.

Сфера применения:

• Маринование курицы,
• Маринование и посол окорока, вяленого и копченого мяса,
• Посол рыбы,
• Изготовление шашлыков,
• Изготовление полуфабрикатов,
• Обработка свежего мясного и рыбного сырья для улучшения вкусовых свойств.

Особенности и преимущества

1. Постоянная скорость вращения бункера и регулировка вакуума для создания условий качественного маринования.
2. Быстрая обработка продукта.
3. Сенсорная панель управления.
4. Удобный загрузочный люк для закладки ингредиентов.
5. Препятствование образованию бактерий.
6. Улучшение натуральных вкусовых свойств мяса, птицы и рыбы без добавления дополнительных компонентов.
7. Устройство изготовлено из высококачественной пищевой стали, препятствующей окислению и возникновению запахов.
8. Особая форма лопастей позволяет бережно массировать сырье без нарушения его структуры.
9. Возможность настройки режимов массирования: частота вращения бункера, уровень вакуумизации.
10. Наличие функции реверса бункера, что позволяет легко выгрузить весь объем сырья без остатков.
11. Возможность работы с охлажденным мясом до -10°C. Это особенно важно при обработке охлажденного мяса, поскольку не допускает чрезмерного нагрева после процесса массирования.
12. Модель изготовлена из надежных комплектующих ведущих производителей Германии и Китая.

Используя вакуумный массажёр с охлаждением GRKL-1000 вы получаете большой объем мясных деликатесов, соленого и маринованного мяса и рыбы за короткий срок. Продукция приобретает особый вкус и увеличенный срок годности без применения добавок, что положительно сказывается на репутации бренда.